赤・750ml
アリアニコ80%、ピエディロッソ20%のブレンド
ステンレス発酵、熟成。SO2不添加、ノンフィルター。生産本数8,000本
ナポリの北に位置する休火山であるロッカモンフィーナ山の北側、州立自然公園の中の一角にあるカンティーナ。1950年代より続く農家で、多くの自然な森が残る畑では、昔から農薬などは使われる事も無く、そのままの状態ですでに素晴らしい環境が整っていた。6.8haの畑は1999年に植えたばかりの若木のみで、土着品種であるファランギーナやアリアニコを中心に栽培。ワインは自然酵母のみで発酵を行い熟成。瓶詰め・打栓・ラベル張りまで全て手作業で行う。土地のミネラルをたっぷりと含んだファランギーナと、素朴で地味だが肉厚で緻密な旨みに溢れるアリアニコ。カンパーニャの自然の恩恵そのもので出来た、自然な家庭的ワイン。
※写真はイメージです。お届けは2013年になります。