赤・微発泡・750ml
ランブルスコ グラスパロッサ主体(樹齢16〜30年)
収穫後、果皮と共に約1週間、野生酵母による醗酵。冬の気温によって醗酵が止まり、3〜4月の気温の上昇に合わせてボトル詰め、瓶内で醗酵を終える。スボッカトゥーラ(オリ抜き)は行わずにリリース。毎年の変化に合わせて、微妙に手法を変えるランブルスコ。これほど繊細で複雑さを持ちながらも、食事と共にあるランブルスコ本来の厚み、タンニン、飲みごたえも両立したグラツィアーノらしいランブルスコ。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。