赤・750ml
グルナッシュ60%、カリニャン30%、シラー10%(樹齢22年〜34年)
土壌:泥土状粘土質。マセラシオン:セメントタンクで10日間。発酵:自然酵母、セメントタンクで14日間。熟成:セメントタンクで4ヶ月、アッサンブラージュ後ステンレスタンクで2ヶ月。アルコール度数:13%。
収穫日は9月4日〜8日とブドウが早熟だった。収量は日照りにより30hL/haと減収だった。ブドウは全て自社畑。ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン!」と「Si pres de toi?(隣りに居ていい?)」というフレーズを掛けている!ラベルデザインは友人のイラストレーター オリヴィエ・ベルトが描いた。SO2無添加。ノンフィルター。
色合いは透明感のあるガーネット色。カシス、ミュール、バラの花弁、鉱石の香り。ワインは上品かつコクのある凝縮味がしなやかで酸にメリハリがあり、塩気のある鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンとのバランスが絶妙。
マリアージュ(生産者):カイエット、コックオーヴァン。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。