白・750ml
ユニ ブラン、ヴィオニエ
キュヴェ名の由来はフランス語で小麦の中にある草を指しており、この草を小麦から分離させる必要があったという聖書の一節にちなんで名づけられました。
ジェロームは、ユニ ブランが過小評価されている事に納得がいかず、この品種のポテンシャルを最大限引き出す事に注力し、このキュヴェを誕生させました。一般的には地味な印象のユニ ブランですが、非常に豊かな表情を見せるワインに仕上がっています。自然発酵後、大樽で18〜20ヶ月間熟成させた後、無清澄、無濾過、SO2添加なしで瓶詰めしています。野生の白や黄色系の花やレモンピールやプラム、花梨、レモングラス、ハチミツなどの熟した果実味やミネラル感に、鮮やかな酸が見事に絡み合います。
時間の経過と共に南国系フルーツのトロピカルなニュアンスやバター、ナッツ等の香ばしさが加わります。全体的に滑らかな味わいで、瑞々しい果実味と野花やハーブの清涼感が溢れたワインです。(輸入元資料より)
※ 販売開始:2024/2/24(土)12:00〜
※ お一人様2本限り
※ 写真はイメージです。