赤・750ml
ピノ・ノワール 100%
全房と除梗したピノ ・ノワールを半分ずつ使用、交互にミルフィーユ状に重ねて14日間マセラシオン。6対4の比率でジャーと樽を使い21ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。
仄かにオレンジがかったやや淡い赤色。熟した赤いプラム、苺やピーチ、フランボワーズのドライフルーツを想わせるやや充実感のある果実に、仄かにピンクグレープフルーツを想わせる爽やかなほろ苦さが溶け合います。さらにポプリやお香、腐葉土、スモーキーさが重なり、トーンを抑えた上品でたおやかな印象を与えます。
繊細なライトタッチで滑らかに沁み入り、優しい甘やかさを伴う赤い果皮のニュアンスをもつ果実のエキスに、旨みがたっぷりと絡み合いながら大きく膨らみます。充実感のある果実は確かな骨格を備えつつも柔らかく、次第にスモーキーさやドライフラワーなど要素が折り重なり、やがて梅かつおを想わせる風味が旨みを一層引き立て、奥行きのある複雑な長い余韻へと続きます。
※ 2026年4月19日12時より販売開始です。
※ 2026年4月22日からの出荷となります。
※ 2024年12月入荷 王冠:ガスはありません。
※ 非売品のグラン・ゾルグを放出致します。