白・750ml
ピノ・グリージョ100%
除梗し軽い圧搾の後、低温でマストをろ過し澱を完全に取り除く。"フラワーマスト"(一番搾りの最高のジュース)のみを抽出後、19〜21℃の低温を保ちながら20〜25日間発酵。その後ステンレスタンク内でシュール・リー発酵、引き続き最短でも12〜15ヶ月の熟成。
いきいきときらめく黄金色のエレガントなボディ。果皮を除去することで、より繊細で緻密な仕上がりに。フルーティーなアロマは若いうちはまるで花のようで、熟成が進むと、干草やクルミ、炒ったアーモンドを思わせる濃厚で奥深いブーケを帯びてきます。
※ 写真はイメージです。