発泡性・白・750ml
樹齢56〜90年の古木のシャルドネ100%。
天然酵母、バリックで発酵後、48ヶ月の熟成。さらに7-8年の瓶熟成。ドサージュ2g/Lとほぼノンドゼに近い辛口。
1988年より「Vieille Vigne de Cramant」 という名でリリースされておりましたが「Vieille Vigne du Levant」に変わりました。AOP上はクラマン特級畑ですが正確な産地は「Bourron du Levant」。東を意味するルヴァンは、朝の太陽の恩恵を受けますが、クラマンは丘の反対側、西側に面しているのでその個性は大きく異なります。豊かで力強い葡萄を生む偉大なテロワールこそ『ルヴァン』の特徴です。