白・750ml
マルヴァジーア100%(樹齢40年-60年)
収穫を可能な限り遅らせることで最大限に成熟した果実。果皮に多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底して選果。除梗して果皮・種子と共に3カ月、圧搾後、大樽にて36か月、瓶内にて18カ月以上の熟成。
ブドウの熟度が高く、貴腐の影響も強い2015のような気候に、最も合っていたのはおそらくこのマルヴァジーアだと感じました。最終的にボトリティスの割合は80%と、高い比率で貴腐が回ったヴィンテージ。強いアロマとヴォリューム感を持ちながらも、貴腐の影響による複雑さと味わい深さ。前回の2014 とは異なる印象ながら、酒躯の大きさとポジティヴな味わいを持っております。(輸入元案内より)