ロゼ発泡・750ml
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ100%(樹齢16〜17年)
除梗・破砕して、12時間(一晩)のマセラシオン。翌日、手動垂直型プレス機で圧搾。タンクで第一次アルコール発酵、マロラクティック発酵を終えた一か月後に遅摘みでプレスしたてのモンテプルチアーノの果汁を追加して瓶詰め及び瓶内第二次発酵。6カ月間ボトル内熟成、そして手動でデゴルジュマン。
サクランボベースのビール、クリークのような酸味を感じる。瓶内二次発酵をさせてはいるが、ガス圧は弱め。ガブガブと飲んで食欲をそそる1本。
ワイン名の「クリック」はベルギーの有名なサクランボベースの酸の効いたビール『Kriek クリーク』が由来。味わいと見た目が似ているのでこの名前にした。また「クリック」はフランス語で車などを持ち上げるジャックの事。それもかけてラベルにジャックが描かれる。このワインを飲むと「まるで気分も持ち上げられる感じ」ということも含まれている。