酒精強化ワイン(甘口) 500ml
ミュスカ・プティ・グレン(樹齢100年以上)
土壌:石灰石・粘土質。醗酵:自然発酵、ステンレスタンクで8日間、途中アルコール度数76%のミュスカの蒸留酒を加え発酵を止める。熟成:ステンレスタンクで1年半。
収穫日は9月1日。収量は20 hL/ha。モワルー・ド・ミュスカと同じ区画のブドウで仕込んだ。添加アルコールは2016年のミュスカ・プティ・グレンを蒸留したマールを使用。100%ジミオのブドウ、100%ジミオのアルコールのエッセンスが詰まった至極の酒精強化ワイン。残糖分110 g/L。SO2無添加、ノンフィルター。
レモンやヴェルヴェンヌ、ブドウの花などの爽やかな香りにハチミツの甘い香りが重なる。ワインは芳醇かつふくよかで、ねっとりと蜂蜜のように甘いエキスと繊細な酸、ジンのようなスパイシーで爽やかなアルコールが複雑なハーモニーを奏でる。
マリアージュ(生産者):フォアグラのテリーヌやロックフォール、チーズ、食後酒など。
※写真はイメージです。