赤・750ml
カリニャン70%、グルナッシュ15%、シラー15%
樹齢85〜100年、15ha/L。コンクリートタンクで2年間、フードルで1年間熟成させた後、瓶詰め。
濃いガーネット色の外観。フレッシュなブルーベリーやカシスに加え、スミレの様なフローラルな香りも湧き上がります。時間と共に、少々のスモーキーさも感じられるようになります。味わいは熟成の影響もあり非常に丸くエレガント。良質な酸を感じるプルーンや煮詰めたカシスのような味わい。全体的に綺麗な質感でスルスルと喉を通る液体に仕上がっています。複雑味と懐の深さを感じられる、滑らかなワインでポテンシャルも高く、今後熟成も出来ますが、既に飲む事も出来る素晴らしいクオリティです。2日目以降もマメが出るような不安定になることはなく、美味しく飲み進めることが出来ます。
このキュヴェは、最も美しいシスト質の土壌をセレクションし、その区画から収穫された、樹齢100年以上のブドウのみで造られたキュヴェです。『グリブイユ』とは、フレデリックが子供の頃見ていた、テレビアニメのキャラクターで、話はしないが絵を書く猫でした。ちなみに、フランス語で『gribouiller』=『落書き』。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。