白・750ml
ソーヴィニヨン・ブラン100%(手摘み/樹齢平均40年)
酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月収穫/空気圧式圧搾、ステンレスタンクで5ヶ月間、発酵・マロラクティック発酵・熟成、軽く濾過・無清澄/瓶詰め:2023年2月。SO2:収穫後:少量 瓶詰め時:20mg/L。
2022年はとても暑く乾燥した年でLe Gersで手摘みで収穫したブドウとLoir-et-Cherで育ったブドウをプレスし、ステンレスタンクで5ヶ月発酵・熟成しました。クリアなグリーンイエロー色、ハッサクや黄色リンゴ、タイムの香り、爽快なアタックに豊かな果実味とドライなテイストに完熟の柑橘の甘さが加わった味わいで、控えめな酸味が溶け込んでいます。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。