白・750ml
シュナン・ブラン100%
いろんな方にカジュアルにナチュラルなワインを飲んでいただきたいとの思いから実現した、輸入元のアフリカンブラザーズとラムズフックのコラボワイン。賛否両論あるラベルですが、今までワインに興味のなかった方、そしてナチュラルワインを飲んだことがなかった方に興味を持ってもらえたら...との思いから、遊び心しかないラベルに。
乾燥した畑でオーガニック栽培されたブッシュスヴァイン。土壌は、痩せた花崗岩質で、自然のストレスを与えることでワインに張りを与えるのを助ける。除梗破砕せず、ブドウは全て小型の(2ヘクトリットルサイズ)のバッグプレスとバスケットプレスにて圧搾し、搾汁は後にブレンドするためにその都度分けられる。発酵は、300〜600のフランス産の古樽で乳酸発酵させる。その後、約7か月後にそれぞれ試飲したのちにブレンドされ、二つの2,500のフーダー樽に移し、約11か月熟成させる。清澄はさせず、また、フィルターもかけずに瓶詰を行う。2013年は過去10年間で最も湿った冬のなか収穫された年。全て手摘み。