白・750ml
シュアン・ブラン100%
乾燥したパーバーグ山の単一畑のオーガニック栽培されたブッシュスタイルのぶどうのみを使用。しっかりとした骨格とアロマ、適正なph指数と酸を確保するため、ぶどうを異なる糖度で手摘みで収穫。その後全房でプレス。ワインの80%は温度14度のステンレスタンクで発酵させ、残りは4週間のスキンコンタクト後、300Lサイズの古樽に移され熟成。ノンフィルターで、ブレンドとボトリングを。熟成期間9カ月間、80%ステンレスタンク、20%古樽を使用。
イギリスのインポーターの資本により運営しているマザー・ロックシリーズ。2017年はクリアーなタイプで玄人好みのキレとミネラル抜群の味わいです。(輸入元案内より抜粋)