白(醸し)・750ml
トレッビアーノ・ダブルッツォ、パッセリーナ
除梗無し、破砕無しの全房でマセラシオン・カルボニックを10日間。手動垂直型プレス機で圧搾後、セメントタンクで10カ月間熟成。
バルサミコ、ハーブ、白コショウ、柑橘にアプリコットのニュアンス。きわどい酸味に旨みとコク。複雑味がありながらのど越しがとてもよい。白ぶどうでマセラシオン・カルボニックは絶対できないと周りに言われながら造った実験と冒険好きを象徴するキュヴェ。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。お届けは2019年になります。