赤・750ml
ネグロアマーロ 100%(樹齢80年超の古樹が植わる区画のブドウ)
約10haのブドウ畑を所有し、自然&微生物環境を守るべく、化学農薬を使用せず、無施肥、耕転も基本的には行わない農業を実践、ネグロアマーロ、プリミティーヴォ、マルヴァジーアネーラ、アレアーティコなどを栽培。ヘクタール当たりの収量も3トンに満たないそうで、プーリアという地域であることを考えると異様なまでの低収量。セラーでは、ブドウをプレスする際にごく少量の酸化防止剤を使うのみで、無濾過、無清澄でボトリング。セラー自体が広いガレージのような造りで、一切の冷房施設がないため、温度管理が可能な状態のセメントタンクを使用して醗酵を行う。圧搾後は地下に埋め込まれたセメントタンクで保存、ボトリングはオーダーが入ってから、1本1本手詰めで行う。
樹齢80年のネグロアマーロ。ナタリーノの造るフラッグシップであるのと同時に、プーリアで唯一無二とも言えるシリアスさを表現したワインです。プーリアとしてはあり得ない低収量(30hl/ha以下)、オーダーを貰ってから1本1本手作業で瓶詰めを行う等、このクラスとしては異例の高品質ワインです。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。お届けは2021年です。