赤・750ml
ネロ・ダーヴォラ 100%
アンディとその友人で元同僚であったアンジェラの2人によって2012年マクラーレンヴェイルに設立されたマイクロワイナリー「LiNO (ライノ:テクスチャーを表現した造語) RaMBLe(ランブル:冒険を表現した造語)」。醗酵には野生酵母を用いて過度な抽出をせず、不必要な添加物なし。濃さや強さではなく親しみやすい自然な優しさがあり、しかしテクスチャーを備えた上質なワイン、自分たちが愛する食事に寄り添うワインを作っています。
「一番小さいビー玉」を意味するPeeWee。マクラーレンヴェイル・ホワイトヴァレー地区のネロ・ダーヴォラ(バイオダイナミック農法)を使用。手摘みされたブドウはすぐに除梗・破砕され44時間スキンコンタクト。野生酵母による醗酵が始まりプレス。ボトリング前に 40mg/LのSO2を添加。