赤・750ml
カ?メイ100% (樹齢:20〜60年)
土壌:粘土石灰質土壌(セルドンのグランド・コットの畑)南東向き、標高 400m・醸造:手で除梗して毎日足で軽い破砕、タンクで 9 日間の醸し。ドミ・ミュイで18ヶ月間の熟成。サンスフル。
アタックからずば抜けて旨い!まさに「コカーニュ」楽園のような味わい。熟したイチゴの果実、野性味のある深い味わいは昔ながらのナチュラルワイン。
噛み締めるほどにあふれてくる、旨味たっぷりのスープを飲んでいるかのような満足感。
コカーニュはヨーロッパのおとぎ話で、美味しい食べ物と飲み物がたくさんある国、ユートピアの事。(輸入元資料より)