白(醸し)・750ml
サヴァニャン100%(平均樹齢53年)
土壌:泥土状石灰質。マセラシオン:マセラシオンカルボニック、0.2気圧でCO2充満を維持できる特殊ステンレスタンクで9ヶ月。醗酵:自然酵母で3ヶ月。熟成:特殊ステンレスタンクで14ヶ月。
収穫日は9月17日。収量は20hL/ha!ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入!スキンコンタクトは、樽からくる香りにマスクされない、100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、フレッドが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェ。ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは名乗れないためフレッドのFとガヌヴァのGの頭文字を取ってFeel Goodと名付けた。
オレンジ、アプリコット、ビワ、カモミーユ、ハチミツの香り。ワインはフルーティーかつ程よくスパイシーで、チャーミングなエキスにオレンジティーのような華やかなフレーバーがあり、鉱物的なミネラル、紅茶のようなキメの細かいタンニンが骨格を形成する。
マリアージュ(生産者):肝のサラダ、海老の春巻き、カナールラケ(北京ダック)
(輸入元資料より)
※ 貴重なバックヴィンテージを放出です。
※ 販売開始2025/12/5(金)12:00〜
※写真はイメージです。