ロゼ・微発泡 750ml
Zibibbo/Vermentino/Gruner Veltliner/Verdejo/Nero d'Avolaの23/28/20/10/17ブレンド。
スキンマセラシオンとスキンコンタクトでアロマたっぷりに仕立てた白ブドウにストレートプレスで白いモストを取ったNero d'Avolaをブレンドしています。瓶内二次発酵のスターターは冷凍保存していたジュースにて。甘く熟れた黄桃にネクタリン、スイカの果実味がたっぷり。桃やアプリコットのネクターを想わせるフルーツの爆弾です。特にVermentino由来の高い酸が飲み口を更に引き締めており、単調さに支配されがちなアロマの豊かさをより一層引き立ててくれます。このワイン、熟成を経てより完璧なワインへと昇華していくのですが、若い内にしか楽しめない爆発的果実味がもう一方の魅力でもあります。リーンなシーフードやハープ/スパイスとも好相性。グビグビ飲めてしまう危険な飲み口も相変わらず健在です。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。