発泡赤(中辛口)・750ml
ガメイドブーズ、ガメイフレオー、ガメイショードネイ80%、ガメイドボジョレー20%(樹齢平均54年)
土壌:粘土質・シレックス・石灰質。一次発酵:ファイバータンクで3ヶ月発酵させスティルワインのまま11ヶ月熟成。二次発酵・熟成:2020年のガメイを2019年のワインに20%加え瓶内で14ヶ月。デゴルジュマン:2019年11月。
収穫日はガメイタンチュリエが2019年9月19日〜21日、ガメイドボジョレーが2020年8月25日。収量は35 hL/ha。残糖は6.4g/Lと超辛口に仕上がっている。19年のタンチュリエに20年のガメイドボジョレーを加え泡に仕上げた。ブドウはシルヴァン・リーストとジャン・クリストフ・ジェゼケルから。ワイン名はTeinturier(タンチュリエ)と呼ばれる果肉の赤いガメイでつくられているため、La Bulle Rouge(赤い泡)と名付けた。SO2無添加。ノンフィルター。
フランボワーズ、ザクロの赤い明るい果実の香りや赤バラの高貴な香り。ワインはドライかつ清涼感があり、旨味のあるみずみずしい果実味をタイトな酸と収斂味のある繊細なタンニン、キレのある泡が引き締め骨格を支える。(輸入元案内より)
マリアージュ(生産者):生ハム・ソーセージ等のアペリティフやトマトファルシなどトマトを使った肉料理。