赤・750ml
ガメイ
ヤンの実家はもともとはボジョレー地区南部出身の祖父が、フルーリーのシャトーとぶどう畑を1970 年に購入し、ここからベルトラン家のぶどう栽培、ワイン造りの歴史は始まりました。ヤンは飲食店勤務をしていましたが、父親のぶどう畑を引き継ぐためボーヌの醸造学校へ入学します。2012 年に醸造学校を卒業。ベルトラン家では10 年以上前から有機栽培をしていましたが、ヤンがビオディナミを取り入れ、現在8ha のぶどう畑を所有しています。そのうち2区画の2.5ha をビオディナミで栽培しています。ベルトラン家は有機栽培をしながら、収穫した葡萄の80%をネゴシアンに売っていましたが、ヤンが戻ってきてからは、自社でのワイン醸造、ビン詰めでの販売量を増やしています。ヤンの祖父は現在86 歳になりますが、まだまだ現役で葡萄栽培を行い、ヤンの手助けをしています。
収穫した葡萄を房まるごとマセラシオンカルボニック。18日間コンクリートタンクで発酵後、同じくコンクリートタンクで5か月間の熟成。その後、木製樽で3か月間の熟成を行い、さらに瓶詰した後に11か月間の熟成をおこなったキュヴェ。発酵終了後はタンニンの存在が非常に大きかったが、長期の熟成期間を経る事によってエレガントなスタイルに進化。繊細でありながら赤い果実のボリュームが口内にしっかりと残り、心地よい余韻を感じさせてくれるボジョレーワインとなっております。(輸入元資料より)