白・750ml
ヴェルデホ100%(樹齢130〜200年)
自然派ワインバー「ブリュタル」のオーナー、ジョアンが惚れ込んだ。樹齢200年を超えるともいわれるピエ・フランコ(自根)の畑を復活させ、ヴェルデホ種にフォーカスしたワインを造る女性ヴィニュロンヌ、エスエラルダ・ガルシア。
セゴビア県南西部サンティウセテ・デ・サン・フアン・バウティスタ村のフエンテシーリャエリアの2 つの区画。標高 820 m。ベルデホの最も古い樹齢でピエ・フランコが残る唯一のエリア。母岩まで1〜3m の深さ。
緩やかな北向きと南向きの斜面。地下を伏流水が流れるエリア。石灰を含む砂・粘土・シルト、そして丸石が混ざる土壌。石灰が風化した砂。
全房のまま軽く果皮とマセラシオン、軽くプレス(垂直プレス)、アンフォラでアルコール発酵、澱と6ヶ月ほど寝かせる。清澄、安定化、フィルターなし。SO2無添加。
手掛ける6種の銘柄のうち、同じエリアの2〜3区画のブドウを使ったワイン。驚くほど繊細かつ個性豊かなヴェルデホの表現が感じられます。
みずみずしさ、フレッシュ感、清涼感の漂う1 本です。(輸入元資料より) ※写真はイメージです。お届けは2018年になります。