白(ロゼ...?)・750ml
ダルダナ100%、ボバル(黒ぶどう)の澱
ボバル(黒ぶどう)の澱に、タルダナ(白)果汁を加えて発酵させたクラレテ(ロゼ)。マカベオが入っていない分、よりオレンジ果実感が強く、色調はより淡くフレッシュ感が増した味わい。スーパー・タクとはデンマーク語で「サンキュー」の意。ラベルの顔は、デンマーク在住のクエヴァ親友セテ・カストロ。セテにスーパー・タク!SO2無添加(輸入元資料より)
カタルーニャから地中海沿いに南下したところに位置するのがヴァレンシア地方。クエヴァのあるDOウティエル・レケーナは地中海から70km程内陸に入った標高700m前後の台地上に位置し、夏は40度を超えるほど暑いのにもかかわらず、冬は零下15度近くに下がる厳しい気候条件の地だ。この特異なクリマの故、ここではここでしか栽培されていない品種ボバルが80%を占めている。ボバルの特徴は、凝縮感のある濃厚なもので、程よく熟成させると複雑性とエレガントな果実味に富んだ卓越した赤ワインが出来る。クエヴァは、この特徴を生かし多くは樹齢100年にもなる古木を無農薬有機で栽培したぶどうをそのまま瓶詰め時も含めSO2も一切使用することなく、野生酵母の働きで自然な醸造を行っている、ヴァレンシアの重要自然派生産者である。