白(醸し)・750ml
リースリング(平均樹齢46年)
土壌:石灰質・粘土質 。マセラシオン:ファイバータンクで7日間。醗酵:自然酵母で10ヶ月。熟成:18hLのフードル(大樽)で11ヶ月。
収穫日は9月14日とブドウはかつてないほど早熟だった。収量は剪定方法を大きく変更したため40 hL/haと若干減収だった。残糖は1.9g/Lの辛口。2013年に初めてマセラシオンに挑戦しオリジンの原点となったリースリング。キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた。SO2無添加。ノンフィルター。
色合いは輝きのあるオレンジがかった黄金色。オレンジ、キンモクセイ、レモングラス、モロヘイヤの香り。ワインはピュアかつ搾りたてのオレンジの果汁のような酸と柑橘系の心地よい苦みがあり、紅茶のような繊細なタンニンが余韻を優しく締める。
マリアージュ(生産者):チキンとオレンジのロースト、シュークルート。(輸入元資料より)
※販売開始2024/8/2(金)12:00〜
※お一人様1本限り。
※写真はイメージです。