赤・750ml
バルベーラ 100%
モンテマーニョ(イタリア/ピエモンテ)に位置するビオロジックの畑。収穫は9月末~10月頃、小箱に手摘みで。ノンフィルター、SO2無添加、その 他一切の添加物無添加。ルビー色。深くフルーティーな芳香が感じられる。煮込みやロースト肉、ジビエやシャルキュトリーとの相性◎サービス温 度15~17°C
【フェッラーロ・マウリッツォ】:
1819年から続くワイン農家。 イタリアのピエモンテ州。 ユネスコ世界遺産リスト登録の「ピエモンテのブドウ畑の景観」に属するモンフェッラートの美しい丘陵に位置するドメーヌ。ブドウ畑では、ワインを造るヴィニュロン、雑草や野生動物のライフサイクル、ブドウの生育、全てのバランスがうまく合わさることで良いブドウを収穫できると考え、自然環境に配慮したビオロジック農法を採用。 Barbera、Ruch?、Grignolino、Chardonnay、Nebbiolo、Timorassoに計7haを所有。 醸造においても科学的なものを嫌い、余計な物、余計な手を一切加えないワイン造りを行っています。 天然酵母による自然発酵、ノンフィルター、SO2無添加、その他一切の添加物無添加。 とても生き生きとし、香しく、複雑味と深みのあるリッチなワインながらも飲みやすさを持ち合わせたワイン。