赤・750ml
ツヴァイゲルト80%(樹齢40年)、ピノ・ネロ20%(樹齢5〜10年)
大樽にて天然酵母発酵、500Lのトノーにて熟成。温度管理なし。
はイサルコ渓谷、標高2439mのモンテ・パスコロの麓にて代々農園を運営。1997年より、有機農法を実践。農薬や、化学肥料の使用を一切やめ、農園で使用する肥料はすべて、自ら飼育する牛や豚、鶏のもの。畑の標高は800mを超える高地であり、栽培する品種も寒さに強いミューラートゥルガウや、イタリアでは珍しいツヴァイゲルトを栽培(彼の持つ畑は国内最古)。
※写真はイメージです。お届け日は2014年になります。