白・750ml
シュナン・ブラン 100%
2022年は猛暑と日照り、そしてブドウがかつてないほど早熟の年だった。特に、8月中旬の雨以降は完熟のスピードに拍車がかかったため、酸が落ちる前に早めに収穫に取り掛かった。醸造は、フレッシュさを残すために樽は使用せず100%ステンレスタンクで仕込んだ。また、この年は酵母に勢いがあったおかげで、発酵期間が3週間とまるで教科書のお手本のように問題なく終わった。
出来上がったワインは、真っ直ぐかつエレガントで、シスト土壌から来る滋味深いミネラルと酸とのバランスの良いとても上品な味わいに仕上がっている!猛暑と日照りの年だったにもかかわらず、最終的に清涼感のあるクリスタルな味わいに仕上げるジョゼフとシルヴェストルのセンスに感服!このシュナンは、あらゆるワインファンに響くこと間違いなし!(輸入元資料より)
※写真はイメージです。