赤・750ml
ガメイ100%(平均樹齢39年〜94年)
土壌:花崗岩混じりの泥土状砂地。マセラシオン:マセラシオンカルボニック低温で12日間。醗酵:自然酵母、セメントタンクで14日間。熟成:セメントタンクで7ヶ月。アルコール度数:12.5%。
収穫日は9月2日とブドウが早熟だった。収量は50hL/haと豊作に恵まれた。気軽に飲めるヴァン・ド・ソワフがコンセプト。買いブドウはモルゴンとブルイィの間にあるセルシエ村のブドウ栽培者ジュリアン・ジェランから。畑の樹齢平均は40年で、90年を超える古樹の区画もある。SO2は瓶詰め前に15mg/L添加。軽くフィルター有り。
色合いは透明感のある深いルビー色。フレッシュなイチゴ、クランベリー、シャクヤク、鉱石の香り。ワインはみずみずしくフレッシュで、ピュアな果実味に溶け込む鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニン の収斂味が余韻を優しく引き締める。
マリアージュ(生産者):生ハム・ソーセージ、カルドンのグラタン。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。