ビール・750ml
麦芽、ホップ、湧水、ゲンチアナの根+少量のニガヨモギ(マセラシオン)によりエレガントな苦みを引き出す。
テラコッタの壺で醸造、樽熟成。
このキュヴェはオート=サヴォワ フロコン・ド・セル(シェフ エマニュエル・ルノー)のためのレシピを思いつき醸造。
ゲンチアナはムジェーヴ (Meg?ve)で採取。
フランス、サヴォワ地方で造るクラフトビール「ブラッスリー・デ・ヴォワロン」!パリ、トゥールダルジャンでソムリエを務め、料理人に転向してからもパリ、ロンドン、ジュネーヴの2つ星を中心にキャリアを積んできた実力派のクリストフ。ナチュラルワインにも精通した彼が醸すビールは、ナチュラルワインのようにじわりと染み込むような美味しさ。
ビールというカテゴリーを感じさせない爽やかでピュアな味わいで、これから迎える蒸し暑い季節にペティアン代わりにもおすすめです。(輸入元案内より)
※泡が強く、吹きますので抜栓にご注意ください。よく冷やした瓶を斜めに寝かした状態で、王冠を少しだけ開けて、また閉める、をゆっくりと数回繰り返して、吹かない状態になったらグラスへ注いでください。