ロゼ(微発泡)・750ml
ガメイ100%
ボジョレー・ナチュラルワイン生産者ジョベールの畑のガメイを使用。通常のペティアンのように時間を掛けてガスを発生させ、澱引きを行う方法はヌーヴォーでは出来ないため、出荷可能な中でギリギリまでフレッシュな泡を閉じ込める方法でガス感を残したロゼワイン。
『一つ素晴らしいニュースがあります。ジョベール家のプレス機が新しくなりました。長年使用しておりましたが、もう30年選手。そろそろ新しい物に買いかえないとと思っていたら、近所のジャン・フォワヤール氏が新しいプレス機に変えると言うので、そのプレス機を譲って貰いました。コンピューターで圧を調整できる優れもの。これがあれば最高のジュースを絞る事が出来ます。赤ワインにはそれほど影響はありませんが、白はプレス機の良し悪しで、葡萄ジュースの品質が決まります。このプレス機を見た時には本当に嬉しくなりました。お陰様で去年は赤、ロゼ、白と沢山の予約を頂きました。そこに近い葡萄は今の段階で確保出来ましたので、日照りがマイナスの方向に向かわない事をお祈りするばかりです(多少白の生産量が落ちそうですが・・・)。その願いが叶えば、2018 年同様、良い年になる可能性が高いです。でもこればかりは神様しかご存じありません。』(輸入元資料より抜粋)
※写真はイメージです。お届けは2019年となります。
※ 注意:亜硫酸不添加の微発泡性ワインは抜栓時吹きこぼれる事が予想されます。まずはしっかりと冷やして、キャップ(王冠)を少しづつ開けてガスを抜く作業を繰り返す必要がございます。また、抜栓の際はキャップ(王冠)を押さえたまま斜めに構えて、ゆっくりと少しずつ開けてください。グラスを傍に置いて、開けてすぐにグラス1杯分を注ぐとボトル内の液体が安定することが多いです。