白・1,500ml
アリゴテ100%
淡いレモンイエロー。リンゴの軽いコンポートや黄色い柑橘、白い花などにマカロンやタルト生地、糸飴(シ
ュクレフィレ)程度の仄かに飴を焦がしたような芳ばしさや甘い風味が混ざります。加えてテロワール由来の
煙を想わせる香りも仄かに感じられます。ほっこりとした香りに比べ口に含むとスッキリとした柑橘のような
酸が感じられ、包容力のある円さと果実味、それぞれ個性がありながらも調和良く共存しています。空気に触
れると徐々に蜂蜜やリンゴの蜜のような香り、熟したカリンなどの風味が現れ深みやコクが増していき、落ち
着いた果実の風味の中にアリゴテ由来の伸びやかな酸があり、溢れるような旨味と果実味が余韻に長く残りま
す。綺麗な酸が終始全体のバランスを整え重たさなどを感じさせず、風味の豊かさや落ち着いた印象などの良い
部分を引き上げ、そして支えているような印象です。ジュラのシャルドネとジュヴォーのプレティが混ざるよう
な雰囲気のため、私の主観としてはアリゴテとは思いにくいワインですがとても魅力的な味わいです。
コルクで打栓しておりますが、ややガスが上がりますので再発酵防止のため14度以下での管理をお願い致します。温度が高い状況での保管はモレなどの原因となりますのでお気をつけください。