赤・750ml
マヨルカ島の土着品種カリェット65%、マント・ネグロ20%、モナストレス15%
90%は除梗し、10%分は全房のまま発酵。モアストレルはマセラシオン・カルボニック。フレンチオーク古樽で澱と共に7ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月、瓶熟成6ヶ月後にリリース。亜硫酸不添加。
気軽に純粋な果実を楽しむだけではないテンションがあり、深く様々なニュアンスが複雑に絡み合う、超熟のポテンシャルも感じさせる旨味ある赤。 パキータはオーナーのエロイの母の名で、母に捧げるワイン。
世界No1に輝いたミシュラン三ツ星セイェル・カン・ロカや、セプティム、シャトー・ブリアンなど本当に美味しいパリのレストランでもオンリスト。(輸入元資料より抜粋)