白(醸しあり)・750ml
ソーヴィニョン・ブラン90%、リースリング10%のブレンド。
ソーヴィニヨン主体にシャルドネとリースリングを加えたユニークなブレンド。発酵はステンレスタンクで野生酵母で行います。マセラシオンは2週間。その後アカシアの樽で4ヶ月熟成。ノンフィルターでボトリング後瓶内で最低6ヶ月間熟成してリリースされます。
レモンピールやアカシア樽由来のスモーキーで落ち着いた雰囲気を感じます。しっかりとした酸味と、皮からのボリューム。ややクリーミーな印象。 旨味もしっかりと感じられ、飲み応えがあります。