微発泡・白(中辛口) 750m
ミュスカ・プティ・グレン(樹齢20〜100年以上)
ジミオが初めて仕込むモワルーのペティアン。ガス圧は4気圧。前年仕込んだ微発泡のスティルワインのモワルーからヒントを得て、今回正式にペティアン・ナチュレルを仕込んだ。2017年は、天候が厳しかったにもかかわらず最終的に収量と品質に恵まれた当たり年!ワインは、残糖が31g/L あるが輪郭のある酸とミネラルがあるおかげで甘さがしつこくなく、とてもスマートに仕上がっている。香りも柑橘系の効いた華やかな香水のようで、アペリティフから食中、デザートまで幅広く使えるワインだ。 収穫日は8月29日。収量は24hL/ha。前年のモワルー・ド・ミュスカ・スティルワインが軽く微発泡で高評価だったことから、今回改めて正式にペティアン・ナチュレルとして仕込んだ。ブドウはデ・ルマニスの畑から。残糖分は31.15g/L。SO2無添加、ノンフィルター
ライチ、ミラベル、シトラス、ヴェルヴェンヌ、ブドウの花、アニス、ソーダー水、海藻の香り。ワインはスマートかつ上品な骨格があり、清涼感のある繊細な泡立ちと鉱物的なミネラル、タイトな酸がほんのりと甘く滑らかなエキスを支える。(輸入元案内より)