赤・750ml
ピノ・ドニス主体
一緒にドメーヌをきりもりする奥さんのコリーヌに敬意 を表して新たに造り上げたキュヴェがこのココドニス。 本来は新しく植樹したピノドニスを使用して醸造する 予定だったが、初ヴィンテージはエルドローに使用す るピノドニスが豊作だったため、それを使用して造り 上げた。
全房でコンクリートタンクにて18日間のマセ ラシオンカルボニック。その後ステンレスタンクにて1 0か月間熟成させ瓶詰した赤ワイン。
ドニス由来のスパイシーさがありながら、赤い果実の 爽やかさと、旨味がじんわりと優しく広がる、コリーヌ ように懐深いキュヴェ