白・750ml
シャルドネ 100%
【2019年6月入荷】やや濃い黄色。甘夏のような柑橘に淡いパイナップルや桃を想わせるトロピカルな果実香が混ざり、蜂蜜のような深い風味やシュクレフィレ(糸飴)のような芳ばしさ、土や煙、ヨード香などが仄かに感じられ複雑な印象を受けます。優しい甘さと果実味が穏やかに広がり、膨らみのある風味を新鮮なパイナップルやりんごがミックスされたような酸が支えながら喉へと導きます。オランジェリーに比べ旨味感が多く、他の畑に比べ標高が高いことから冷涼感を感じさせるキレと芯のある酸ですが、角がなくソフトなあたりでじんわりと溢れるように旨味を引き出します。アフターにかけてりんごのコンポートのような風味が現れ、ハチミツや仄かな芳ばしさ、樽由来のほどよいホクホクとしたコクを感じさせるニュアンスが残ります。2日目以降は果実や蜂蜜の風味がより引き立ち、更に全体のバランスが整っていき奥深い味わいを楽しむことができます。一般的にイメージするシャブリとは全く別物で、アレクサンドル・ジュヴォーのル・モンとプレティーを混ぜあわせたような奥行きのある魅力的な1本です。