赤・750ml
シラーズ 70%、サグランティーノ 10%、スキオペッティーノ 10%、ピノ・ノワール 5%、ピノ・ムニエ 5%
シラーズは他のぶどうとは別にシラーズのみ果実丸ごと発酵。発酵7日後、プレスし、引き続きステンレスタンクに移して発酵を継続。他のぶどう(サグランティーノ、スキオペッティーノ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ)は一緒(90%は果実丸ごと、10%は房)に発酵。
発酵10日後にプレスし、シラーズ(ジュース)とブレンド。2回の澱引きと約4ヶ月間の熟成。無濾過・無清澄でボトリング。ボトリング時にSO2を極少量添加。
明るく可愛らしい赤系ベリー、サルサパリラの香り。柔らかくふくよかな果実味にわずかにグリップと上品なキレを感じます。春の行楽シーズンやチルアウトにぴったりな陽気な味わいで、少し冷やしめでも楽しめるワイン。スパイシーな麻婆豆腐との相性○。