白・750ml
プロカニコ、アンソニカのブレンド(樹齢:約50年)
破砕後、野生酵母により発酵開始。発酵中は48時間後から定期的にピジャージュだけを行う。1ヶ月のマセラシオンの後、フリーランは取り除き(これがマリオーザ・ビアンコになります!)果皮をごく軽くプレスしたものを樽熟。木の大樽でその年の状態により約3〜6ヶ月熟成。
カーゼ・コリーニのロレンツォ・コリーノ氏が直接指導する唯一の蔵。
プレスジュースとは思えないハチミツのような力強さ、複雑さが感じられる。濃厚なフルーティさながら、余韻は心地のよい苦みが残る。(輸入元案内より)
果実のみずみずしさが印象的でドリンカブルな1本。