赤・750ml
グルナッシュ、シラー、カリニャン 1/3ずつ。
平均樹齢:グルナッシュ・シラー約40年、カリニャン約70年を誇る。
発酵:毎日様子見をしながらピジャージュ、ルモンタージュ、デレスタージュを行いながら、野生酵母にて自然発酵を促します。マセラシオン:タンクごとに異なり、14〜18日間。熟成:3年以上使用の古樽。無清澄・無濾過。アルコール度数:12.8%。
元「ロ・タラル」と呼ばれたこの地域に吹く北風の名前だったキュヴェで、イタリア出身家系の妻のおかげで「毎日甘く幸せな日々」が過ごせている、という感謝の意を込めて改名されました。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。エチケット大幅に変更あります。