赤・750ml
ガルナッチャ100%
3種の醸造方法をミックス、5日間のマセカルボニック、手除梗、全房マセ5日間、ステンレス発酵、アンフォラ熟成6カ月。SO2無添加。生産1700本。変らぬ美味しさ、伸びやかで陽気な果実味。
ボデガは巨大なワイナリーが使用しなくなった場所に、醸造に必要な木製プレス機やプラスチック桶、木樽、アンフォラ、そしてソファとターンテーブル、レコーダー、音響と音楽を聴きながらワイン造りを出来る環境に仕上げました。醸造において全ての段階で機械は使わずに作業しています。
畑に亀がよく顔を出すようでそこから Tortuga(亀)という名前をワイナリーに付けました。
二人のセンスの鋭さと熱心さ、そして心の豊かささえも感じる Vinyes Tortuga のワインたち。
これからの二人に期待大です。
※写真はイメージです。お届けは2021年になります。