赤・750ml
カベルネフラン 60%、メルロー40%
カベルネフランは7日間マセカルボニック後、50%をステンレスタンクで6ヶ月、50%を古樽で4ヶ月熟成。メルローは4日間全房マセ後、ステンレス発酵、熟成。SO2無添加。
ボデガは巨大なワイナリーが使用しなくなった場所に、醸造に必要な木製プレス機やプラスチック桶、木樽、アンフォラ、そしてソファとターンテーブル、レコーダー、音響と音楽を聴きながらワイン造りを出来る環境に仕上げました。醸造において全ての段階で機械は使わずに作業しています。
畑に亀がよく顔を出すようでそこから Tortuga(亀)という名前をワイナリーに付けました。
二人のセンスの鋭さと熱心さ、そして心の豊かささえも感じる Vinyes Tortuga のワインたち。
これからの二人に期待大です。
“ハーディ ガーディ”は弦楽器の一種。
※写真はイメージです。お届けは2018年になります。