赤・750ml
カベルネ・フラン100%
秋に果実が完全に腐敗してしまうリスクを避け、完熟する前に収穫することもある。手摘みで収穫後、異なる処理を施したブドウを、80年以上使用している3つのセメントタンクで異なるマセラシオンを行う。
1. 茎などをとらず、葡萄丸ごとマセラシオンカルボニック
2. 完全に除梗した果粒のみマセラシオン
3. 1と2のブドウを半々ずつマセラシオンカルボニック
その後、この3種類を混合して、果実味を構成していく。
※エチケットが3種類ございます。任意で入れさせていただきますので、予めご了承ください。(輸入元資料より)