赤・750ml
シラー 100%(樹齢18年)
土壌:石灰質・マルヌブルー(灰色泥灰土)。マセラシオン:40hLの木桶タンクで22日間。発酵:自然酵母で13日間。熟成:40hLの木桶タンクで9ヶ月。
収穫日は9月14日、15日とブドウが晩熟だった。収量は春の遅霜により30 hL/haと例年に比べて30%減だった。ワイン名は畑の区画の名前。La Pinedeには「松林」という意味がある。SO2無添加。ノンフィルター。
色合いは照りのある紫の深いガーネット。ダークチェリー、ミュール、スミレ、バナナの皮の香り。ワインは芳醇かつコクのあるしっとりと滑らかな果実の凝縮味があり、アフターに広がる滋味深いミネラルとカカオのようなタンニンの苦みが心地よい。
マリアージュ(生産者):鹿のパテ、ジゴダニョー(仔羊もも肉)、牛フィレ肉のロッシーニ風。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。