ロゼ・微発泡 750ml
ガメイ・ローズ
オーナー醸造家のピエール・クレールは、ムルソーのジャック・プリウールでのぶどう栽培の経験を買われ、ヴォルネイにある古典的ドメーヌ、ド・モンティーユの栽培長を永年に渡り務めている実力者。自然を尊重し、ビオ、ビオディナミにてテロワールを最大限生かした栽培を行う。醸造に於いても醸造用物質(酸、酵母、酵素etc)は使用せず、テロワールとヴィンテージを最大限表現するワインを消費者に味わってもらえるよう、最大限の努力を惜しみなく注いでいる。
ブリ村Bullyのビオディナミ栽培による買いぶどうで造ったロゼ・ペティヤン。キュヴェ 名は「自分たちが目指す出来るだけ自然な方法で、自由に造りたい」という意思で命名。瓶内発酵時には、ピノ・ノ ワールの自社ぶどうの果汁を糖分添加として加えた。SO2は一切使用せず。美しいほんのり濁りが混じった淡い桃 色。細かな優しいガスを含んだ桃ジュースのような味わい。辛口ながらほんのりとした甘みを感じる美味しさ!