白・750ml
シュナン・ブラン (平均樹齢42年)
自然醗酵で20ヶ月発酵、古樽で22ヶ月熟成。残糖は1.4g/L。SO2はスーティラージュ後に18mg/L、ノンフィルター。
2014年からルネに代わって息子のジョゼフとシルヴェストルが100%ワインを仕込んでいる。
スターフルーツ、カリン、洋梨のコンポート、フィンネル、昆布だし、火打ち石の香り、
ワインはピュアかつスパイシーで、透明感のあるダシのように、澄んだエキスがあり、後から塩辛く凝縮した旨味と緻密で鋭利なミネラルの収縮感が、余韻につれてせり上がる!(輸入元資料より)
※画像はイメージです。お届けはマリー・ベナール [2015]になります。