白・750ml
シュナン・ブラン
初リリースから4年ぶりとなるシュナンの新たな可能性を広げる一環として仕込んだオレンジワイン。ブドウはVdFシュナンの中でも晩熟のBeaulieu sur Layon 地区から。ブドウは全て手で除梗。オレンジワイン独特の揮発性のフェノール香とタンニンをあまり出さないように、漬け込む期間を7日間と早めに切り上げた。また、前回はフードル熟成だったの対し、今回は味わいをフレッシュに仕上げるためにステンレスタンクで熟成させた。
出来上がったワインは、完熟したオレンジのようにフルーティーで、酸とタンニンが繊細な飲み心地の良い上品な味わいに仕上がっている!マセラシオンのけばけばしさがない優しい味わいは、オレンジワイン好きはもちろん、オレンジワインの苦手な人にも十分おススメできる!開けたては還元があるのでカラフがおすすめ。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。