白・750ml
アルザス系品種10種(樹齢:15〜50年)
土壌:花崗岩、砂岩、泥灰土石灰質。酵母:野生酵母。
Kaysersberg, Ammerschwihr, Zellenberg, Rodern,Ribeauvill?村周辺で手摘みにて収穫した葡萄を使用。土壌も村によって多様で花崗岩、砂岩、泥灰土石灰質土壌からなる。収穫後、全房プヌマティックプレスにて8時間のプレス。圧搾後、228L古樽とステンレスタンクにて10ヶ月発酵、熟成。フィルターなし。マセラシオンなし。
※ 画像はイメージです。