赤 750ml
品種:カリニャン 100%
産地:フランス ラングドック地方
区画や品種の個性を最大限に引き出す事を意図した上位キュヴェのひとつ。キュヴェ名は「古い」という意味で、このワインに用いられる樹齢の高い(70年)カリニャンに由来します。レスカルポレットのラインナップの中でも最も凝縮した果実味と複雑味があり、古い樹齢のカリニャンが持つポテンシャルに魅せられます。タイプとしては、ルーションのカゾ デ マイヨールやイタリアはシチリアのアリアンナ オッキピンティといった造り手のワインに通じるものがあり、説得力のある個性と飲み心地のバランスが秀逸です。
自然酵母のみで発酵させ、古樽で12ヶ月熟成、亜硫酸を添加せずに瓶詰めされます。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。