赤 750ml
ソーヴィニヨン ブラン、ガメイ、グロローと、カベルネ ソーヴィニヨンだけのものを、それぞれ全梗にて3週間マセラシオンしたものを合わせたもの。
ラベルは、中世ヨーロッパの伝説の中で火を司る精霊として崇められているサラマンドを描いた19 世紀のアルケミストの絵。霜に負けないという意味と、何度でも生まれ変わる事を願い名づけたそうです。
そんなラベルとは対象的に、味わいはとってもチャーミング。熟度のある果実はカシスやブルーベリーのような風味を想わせ、たっぷりとした果実感とともに残糖感と酸がぶどう本来のピュアな甘みを感じさせ、気兼ねなくカジュアルに飲み進められます。軽やかでありながら、しっかりした味わいが長く余韻として残る素直な美味しさの魅力に惹きつけられます。
昨年リリースしたロットよりも、よりドライ、スムーズな質感に変化しており、更に複雑なキャラクターへと進化を遂げています。
2日目以降はよりスムースになり、スルスルと飲み進める事ができます。不安定さは出ませんが、あまりにも心地良い飲み口の為、1日で飲んでしまう事間違いなし。(輸入元資料より)